Grupą docelową dofinansowanego zadania jest 110 organizacji działających na terenie objętym wsparciem Banku, które zrzeszają łącznie ok 19 000 tys. osób. Celem projektu jest zmniejszenie obszarów niedożywienia i głodu na terenie działania Banku Żywności w Siedlcach poprzez pomoc ludziom nie mającym możliwości zakupu żywności, w szczególności bezdomnym, niepełnosprawnym, bezrobotnym i niedożywionym dzieciom. Bezpłatne pozyskiwanie żywności od producentów, hurtowników, sieci sklepów - przez cały okres realizacji zadania pozwoli na bezpłatne przekazywanie żywności potrzebującym. Wspieramy nasze organizacje również działaniami edukacyjnymi, warsztatami z zakresu niemarnowania żywności, zdrowego odżywiania, racjonalnego robienia zakupów, w tym świadomego czytania etykiet. Ważnym elementem projektu jest także promowanie postaw zapobiegania marnotrawstwu żywności oraz zapobieganie temu zjawisku poprzez wyszukiwanie żywności produkowanej w nadmiarze i jej redystrybucji.
Dla wielu mieszkańców miasta, gminy i powiatu Siedlce oraz okolicznych powiatów Bank Żywości w Siedlcach jest jedyną organizacją od której uzyskują bezpłatną pomoc. Natomiast ta pomoc jest możliwa tylko dzięki systematycznemu wsparciu finansowemu przez instytucje państwowe.